Eis aus Blaubeeren und Ingwer

Blaubeeren und Ingwer Eis

In einem unserer letzten Newsletter hatten wir Dir ein Smoothie Rezept mit Blaubeeren und Ingwer vorgestellt – das ist so lecker und hat's so in sich, dass wir es noch mal hier in unserem Newsblog für Dich aufgeschrieben haben. In einer sehr sommerlichen und erfrischenden Variante, als Smoothie-Eis:

Eis aus Blaubeeren und Ingwer

In einem unserer letzten Newsletter hatten wir Dir ein Smoothie Rezept mit Blaubeeren und Ingwer vorgestellt – das ist so lecker und hat’s so in sich, dass wir es noch mal hier in unserem Newsblog für Dich aufgeschrieben haben. In einer sehr sommerlichen und erfrischenden Variante, als Smoothie-Eis. 

Die Zutaten unseres Rezeptes haben entzündungshemmende Eigenschaften und sie sind, ob als Smoothie getrunken oder als Eis genascht, köstlich beerig erfrischend. Cremigkeit und Sättigung verbinden sich durch Avokado und Chia mit den antioxidativen Eigenschaften von Beeren und der Starzutat Ingwer. Wusstest Du, dass das Gingerol nicht nur für die Schärfe des Ingwers verantwortlich ist, sondern auch entzündungshemmende Eigenschaften hat? In diesem Smoothie verbindet sich alles perfekt – für ein köstlich fruchtiges Frühstück oder auch ein leichtes Mittagessen.

ZUTATEN

2 Tassen gefrorene Blaubeeren oder Beerenmix
1 CM frischer Ingwer, geschält
1 Tasse Kokoswasser
1-2 EL Chiasamen
1/4 Avokado

Alles in einen Mixer geben und kurz pürieren. In kleine Eis-Förmchen füllen und ein paar Stunden, besser über Nacht, ins Gefrierfach geben.

Tipp: Für eine Variation kannst Du vor dem Einfrieren noch ein paar Kakao-Nibs in die Eisförmchen streuen oder Du tauchst das Eis nach dem Einfrieren in ganz dunkle, geschmolzene Schokolade. Ursula hat in ihrer Version des Rezeptes auch ein wenig Süße zugegeben: Ahornsirup ist nicht nur süß, sondern enthält auch Mineralien. Du kannst auch zwei oder drei entkernte Datteln mit in den Mixer geben oder ein bis zwei Esslöffel Honig.  

 

 

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